スペインのワイナリーに行ってきました🥂Recaredo winery

みなさん今日は！Hikariです♡

今回は、初めてスペインにあるワイナリーへ行ってきたのでその記録です。

私はワインとワイナリー巡りが大好きなので、これからも様々なワイナリーを巡りたいと思っています♡

今回訪れたワイナリーは、スペインバルセロナから電車・車で１時間ほどの場所にある、

Recaredo Winery（レカレドワイナリー）です。

外観は、え？これがワイナリー？？ というような、

レストランのような外観で驚きました！

ブドウ畑が隣接しているワイナリーが多いのですが、

こちらのワイナリーのブドウ畑は隣接していなく、別の場所にあるとのことでした。

そのため街中にあり、レストランのような外観をしています。

建物の中に入ると、素敵な洞窟の入り口のような扉がありました。

どうやらスパークリングワイン達は地下で作られているようです。

今回私達は、英語で説明して頂ける会を予約していたので、１０：３０〜ワイナリーツアーが始まりました。

ツアーはスペイン語と、英語があります。

残念ながら、地下は撮影禁止のため写真をお見せすることができません。

ホームページから見ることができますので、興味がある方はぜひ見てみてください♪

ブログの最後にホームページのURLを貼っておきます✨

地下はとても狭い通路になっていたり、たくさんのスパークリングワインが積み重なり、熟成されていました。

ワイナリーツアーでは、レカレドワイナリーの歴史やこだわりなどを詳しく説明していただきました。

こちらのワイナリーは、昔ながらの伝統的な方法に今でもこだわっていて、他のワイナリーと比べても

手作業の工程が多く、そのこだわりを強く感じました。

レカレドワイナリーではルミアージュという工程を手作業で行っています。

最近では、機械を使い、ルミアージュをしているワイナリーが多いようです。

ルミアージュとは、２次発酵によって生じた澱を取り除くため、穴の開いた板にワインボトルを逆さにした状態で

斜めに挿し、それを１日 １/８ずつ回しながら徐々に倒立させていきボトルの口に澱を集める作業です。

たくさんワインのボトルがあるので、この作業を１本１本手作業で行うのはとても大変だなと思いました。

１番印象的だったのはデゴルジュマンという作業で、実際に見せていただいたのですが一瞬の出来事で、

何が起こっているのかよく分からないくらいの素早い作業でした。

デゴルジュマンとは、ルミュアージュによってボトルの口に集められた澱を取り除く作業です。

通常最近はボトルの首の部分を凍結させて、開けて澱を取り除きます。

しかしこちらのワイナリーでは凍結させずに、職人の１人１人の手作業で、空気に触れないように

コルクを抜き、澱だけを取り除きます。

これが職人技で、この作業をできる職人さんは全国に30人しかいないそうです。

そのうちの6人がこのレカルドワイナリーにいるそうです。

ツアーの後はお待ちかねの！！

Wine tasting time ♡

素敵なお部屋に案内されて、楽しい時間が始まりました♡

まずワイングラスがとても素敵で、この左のZaltoというメーカーのグラスは、

１つ１つ、伝統的な手吹き製法で生産されているそうです。

私はいつもレストランに行ってスパークリングワインやワインを頼み、

そのグラスが素敵なものだととても嬉しい気持ちになるので、

こんな素敵なグラスでワインをテイスティングさせて頂けるのはとても嬉しかったです♡

今回のワイナリーツアーでは４種類のワイン・スパークリングワインのテイスティングが含まれていました。

しかし、今回は２種類プラスで６種類もの美味しいワインをテイスティングさせていただけました♡

どのワインを飲んだかは、Youtubeに動画を投稿していますので、良かったら観ていただけたらと思います♪

もちろんテイスティングの後は、気に入ったワインを購入する事ができます♪

私はワイナリーに行ってそこのワインが好きだったら必ず購入するようにしています♡

おうちに帰って来てからまた別の機会に素敵なワインと食事を楽しめるので楽しさが２倍になります✨

今回購入したのは、可愛いパッケージが気に入った白ワインと、味も気に入り、ボトルのデザインもとても素敵な

Serral del vell 2016 のCORPINNATです♡

レカレドワイナリーのスパークリングワインは、スペインで一般的なCAVAではなく、

CORPINNATという独自の名前をつけています。

私はこのワイナリーのCORPINNATがとても気に入りました。

全てBrut nature (ブリュットナチュール)で、砂糖を一切添加していないのでとてもドライなスパークリングワインです。

私は甘いワインよりもドライなものが好きなので好みの味でした♡

これから他のワイナリーも行ってみたいと思っているので、

また別のワイナリーに行ったらこのブログで紹介しようと思います。

こちらにレカレドワイナリーのホームページを貼っておくので、ワイナリーの地下の

素敵な様子を良かったら見てみてください✨

Recaredo Winery ホームページ→（https://www.recaredo.com/en/）

Thank you so much for reading♡